Chiú líquida de vv.aa
Editorial: Severo
ISBN: 9789942481870

Chiú nos lleva en un viaje desde la tradición hasta la innovación en el mundo de las bebidas fermentadas y alcohólicas. En el momento en que redacto estas líneas, han transcurrido siete años desde que comencé a fantasear con la idea de crear una publicación como la que ahora sostienen en sus manos. En el 2017, siendo estudiante de gastronomía, descubrí mi pasión por las revistas, el periodismo y el ámbito editorial. Este hallazgo me llevó a crear Revista Chiú: una publicación digital que explora la cultura ecuatoriana a través de su comida, donde utilizo la gastronomía como una ventana, o lente, para comprender mi entorno.